Gâteaux de théThermomix

Sablés aux amandes aux Thermomix

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Délicieux sablés prestiges aux amandes, à partager aux moments des fêtes, faciles et rapides à préparer au Thermomix

Ingrédients

La pâte sabléePhoto393

  • 150 gr de farine à gâteaux
  • 100 gr de beurre doux
  • 50 gr de sucre glace
  • Une pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 zeste de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Le massepainblank

  • 100 gr de poudre d’amande
  • 2 blancs d’œuf
  • 30 gr de sucre glace

 

 

Décorationblank

  • 100 gr de confiture d’abricot
  • 50 gr de glucose
  • ½ c à c de mégarome framboise

 

 

 

Préparation

La pâte sablée

Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix , fermer et régler 3 min/ fonction pétrir.

Mettre la pâte dans un sachet en plastique et la laisser reposer 1 heure au frais.

Étaler la pâte à l’intérieur du plastique pour ne pas ajouter de farine puis la remettre sur une silicone et le couper par une emporte pièce, enlever la pâte en excès.

Le massepain

Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix , fermer et régler 30 secondes/ vit 5.

Mettre l’appareil dans une poche à douille cannelée et façonner un rond sur les ronds de pâte sablée juste sur le bord (voir illustration).

Enfourner dans un four  moyennement chaud, feu en bas jusqu’à légère dorure.

Décoration

Porter à l’ébullition la confiture et le glucose, passer à travers une passoire, puis poursuivre la cuisson 10 minutes, hors feu ajouter le mégarome framboise et remuer.

Mettre un peu de cette préparation au centre de chaque sablé.

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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5 commentaires

  1. السلام عليكم اختي الفاضلة والله العظيم انت ملاك نزل من السماء لانه انت الوحيدة التي شاركتنا الوصفات الجميلة والجديدة بعكس الاخريات اللواتي يقتصرن فقط على الصور ربنا يجعلها في ميزان حسناتك ممكن اختي تعطيني العنوان الدي تلقين فيه الدروس وكم المبلغ وتاني سؤال بمادا يمكن ان اعوض termomixلانه غير متوفر عندي
    الله يرحم والديك ويخلي لك عائلتك يارب

      1. Merci beaucoup lalla latifa ana ba3da t3alemt men 3andek bezaaaaaaf diyal chhiwate lah ykhali lik shihtek brit nsewlek wach yemken n3awdo louz bchi haja khora et merci

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