Cupcakes et muffinsThermomix

Cupcakes à la noix de coco au Thermomix

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Des cupcakes simples, légers, économiques, rapides à préparer au Thermomix parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter.

 Ingrédients pour 20 cupcakesblank

  • 4 œufs
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 80 ml d’huile végétale
  • 160 gr de farine à gâteaux
  • 100 gr de noix de coco râpé
  • Jus et zeste d’un citron
  • 30 gr de la confiture d’orange ou d’abricot
  • 15 gr de levure chimique

Décoration

  • 1 c à s de confiture d’orange ou d’abricot
  • 2 c à s de noix de coco râpé

Préparation

Allumer le four à 180°C, mettre les caissettes dans un moule à muffins

Mettre tous les ingrédients  de cupcakes dans le bol de Thermomix, régler 30 secondes/ vitesse 5.

Mettre l’appareil à cupcakes dans une poche et remplir à moitié les caissettes.

Enfourner à 180°C 20 à 25  minutes

Après cuisson laisser refroidir les cupcakes  sur une grille.

Décoration

Badigeonner les cupcakes par la confiture et mettre cette face dans la noix de coco râpé.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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