Ce baghrir ou crêpe à mille trous est express car il n’y a pas de temps de repos, il est tout aussi simple puisqu’il n’y a ni levure boulangère, ni œuf, ni semoule, ni eau gazeuse et pourtant la réussite est garantie.
Ingrédients
- 250 gr de farine complète
- 450 ml d’eau tiède
- 20 gr de levure chimique
- 15 gr de farine blanche
- 5 gr de sucre en poudre
- Une pincée de sel
Préparation
Mixer tous les ingrédients dans un robot ou au Thermomix
Le mélange est liquide (fluide), s’il est épais (selon la farine) ajoutez un peu d’eau et mixez.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une louche du mélange
Poser les crêpes cuites sur un torchon propre.
NB : si au cours de la cuisson, le volume des trous diminue alors ajouter une pincée de levure chimique au mélange, remuer énergiquement et poursuivre la cuisson des crêpes.
Déguster selon le goût avec du chocolat à tartiner, du miel et du beurre……
