Thermomix

Tarte aux kiwis et à la confiture d’abricot au Thermomix

blank

 

Une tarte simple et légère, sans matière grasse ni crème, juste une génoise  au cacao amer, des kiwis  et une confiture d’abricot fait maison pour faire plaisir à  la famille, la génoise et la confiture sont faites au Thermomix.

Ingrédients

La génoise  au cacao au Thermomixblank

  • 3 œufs
  • 90 gr de sucre en poudre
  • 10 gr de farine à gâteaux
  • 10 de cacao  amer en poudre
  • 55 gr de fécule de mais
  • Une pincée de sel
  • 4 gr de levure chimique

 

La garnitureblank

  • 3 ou 4 kiwi
  • 150 gr de confiture d’abricot maison
  • 100 ml de sirop
  • Une cuillère à soupe de nappage à froid

 

 

Le sirop

  • 100 gr de sucre en poudre
  • 150 ml d’eau
  • Écorce d’un demi-citron

Préparation

La génoise au cacao au Thermomix

Allumer le four à 180°C, beurrer et fariner un moule rond avec une gouttière.

Séparer les blancs d’œuf des jaunes.

Mettre les blancs avec le sel dans le bol propre du Thermomix avec le fouet, et régler 4 min/vit 3,5 pour monter les blancs d’œuf en neige, puis réserver.

Sans laver le bol, garder le fouet, mettre dans le bol les jaunes d’œuf avec le sucre et régler 3 min/37°/vit 3,5

Enlever le fouet, ajouter les produits secs (farine, cacao amer, fécule de mais et levure)+ une cuillère à soupe des blancs en neige et mixer 30 secondes/vit 6.

Incorporer avec la spatule le contenu du bol aux blancs en neige réservés en tournant avec la spatule délicatement pour ne pas faire tomber l’appareil.

Verser dans le moule l’appareil,  égaliser la surface  en tapant le moule et enfourner à 180°c 20 à 25minutes

Démouler la génoise et laisser refroidir sur une grille.

La garniture

La confiture d’abricot maison

Voir la recette  de la confiture d’abricot sur la page confiture d’abricot au Thermomix

Le sirop

Mettre dans le bol du Thermomix le sucre en poudre, l’eau et l’écorce d’un demi citron, puis régler 5 min /varoma/fonction inverse et laisser refroidir

Montage

Poser la génoise sur le plat de service, bien l’imbiber  par le sirop et verser au centre la confiture.

Puis décorer avec les rondelles de kiwis et  badigeonner le kiwi par la nappage (voir illustration),  mettre au frais avant de déguster

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

3 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page