Les salés

Les nems

blank

 

Ingrédients blank

  • 300 gr de crevettes décortiquées
  • 6 carottes
  • 6 courgettes
  • 1 oignon
  • Un peu de vermicelle de riz ramolli
  • Un peu de champignon noir
  • Un peu de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe des épices poisson
  • Une demi-cuillère à café de Harissa
  • Du sel et du poivre
  • 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc-mâm
  • 1 cuillère à soupe de sauce kikoman
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja light
  • Le jus d’un demi-citron vert
  • 50 ml d’huile
  • 1/2 kg de feuille de pastilla

Préparation 

Couper l’oignon en lamelles fines et le sauter dans une poêle avec l’huile, le sel et le poivre
Dés que l’oignon tombe ajouter les carottes en julienne, laisser mijoter 5 min en tournaner
Ajouter la courgette coupée en julienne
Ajouter les épices poisson, la harissa et les trois sauces
Tourner un peu pour incorporer les ingrédients
Ajouter les crevettes
Laisser cuir en tournant 3min
Ajouter le vermicelle de riz coupé et les champignons noirs coupés
Bien mélanger 2 min sur feu
Hors feu ajouter le jus d’un demi-citron et laisser refroidir

Montage 

Couper la grande feuille de pastilla en 2
Sur un des bouts de la demi-feuille poser une quantité de deux cuillères à soupe de la farce
Plier les côtés
Enrouler en serrant
Coller l’autre bout avec de la farine mouillée
Bien huiler chaque nem
Mettre dans un plat huilé et enfourner dans un four chaud en tournant régulièrement les nems
Servir sur un nid de salade

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page