Les salés

Pizza cheezy crust au poulet

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La pizza cheezy  crust au poulet  riche en fromage et dont les bords pleins de fromage fondant est idéal pour un repas rapide.

Ingrédients 

Pour 2 grandes pizzas de 30 cm de diamètre.

La pâte à pizza blank

  • 450 gr de farine blanche
  • 8 gr de levure boulangère sèche
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 4 gr de sel
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 160 ml de lait entier tiède
  • 120 ml d’eau tiède

 

La garniture blank

  • 100 gr de mozzarella râpé
  • 300 gr de baguettes mozzarella
  • 150 gr de crème fraîche cuisson
  • Un pot de fromage ail+herbes
  • 200 gr de blanc de poulet cuit
  • De la basilique fraîche
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un peu de sel et poivre
  • Une cuillère à café de moutarde ancienne

Préparation 

La pâte à pizza 

Mettre dans un robot les ingrédients dans l’ordre suivant : l’eau lait huile sel farine levure et sucre
Pétrir pour avoir une pâte lisse.
Laisser reposer.
Partager la pâte en 2 parts égales.
Étaler et la mettre sur une plaque huilée.

La garniture

La quantité de la garniture est pour 2 grandes pizzas
Placer les baguettes de mozzarella  à 2 cm des bords et tourner ces 2 cm de pâte pour couvrir les baguettes,  bien fixer la pâte en appuyant

Mélanger dans un saladier, la crème fraîche, la mozzarella râpé, le fromage ail+herbes, la moutarde, le sel et le poivre.
Etaler la moitié de ce mélange sur chaque pizza, ajouter le blanc de poulet émietté, le basilique et enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure
Après cuisson ajouter un filet d’huile d’olive et servir la pizza chaude

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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