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Pilons de poulet au citron

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Pilons de poulet marinés dans une marinade à base de citron et cuits au four, recette rapide facile pas trop chère, avec des couleurs qui rappellent le printemps

 Ingrédients

  • 10 pilons de poulet

La marinadeblank

  • 100 ml de jus de citron
  • 100 gr de beurre fondu
  • 50 de gingembre frais
  • 4 gousses d’ail
  • Une cuillère à café bombée de 5 baies
  • Une cuillère à café rase de gingembre moulu
  • Un peu de sel

L’accompagnementblank

  • 250 gr de choux de Bruxelles
  • 150 gr de petites tomates
  • 120 gr de fromage frais (jabli)
  • Un peu de sel
  • Un peu de graines de pavot

 

Préparation

La cuisson des pilons

Mixer dans un robot tous les ingrédients de la marinade, mariner les pilons de poulet les couvrir par un film alimentaire et les laisser mariner au moins 1 heures .Mettre les pilons dans un plat allant au four avec leur marinade, les couvrir par un papier cuisson puis un papier aluminium, les  mettre à cuire dans un four chaud surveiller le four et la cuisson.

L’accompagnement

Mettre à cuire les choux 5 à 7 minutes dans une eau bouillante salée, puis les mettre directement dans l’eau glacée pour la fixation de la chlorophylle qui donne la couleur verte

Mélanger le fromage et les graines de pavot, mettre dans une poche à douille cannelée et réserver

Laver les tomates les vider et les remplir avec le mélange fromage-pavot

Dressage

Mettre les pilons cuits sur le plat de service et décorer avec les produits d’accompagnement (voir illustration) mettre un peu du mélange fromage-pavot sur chaque pilon et saupoudrer dessus un peu de pavot

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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