Ingrédients
· 250 gr de petits pois secs
· Un nouvel oignon
· Une carotte
· Un poireau
· 2 brins de thym
· 2 feuilles de laurier
· 2 litres d’eau
· Un cube de bouillon volaille
· Une cuillère à café de sel
· Une cuillère à café de cumin
· Un peu de poivre
· Un peu d’huile d’olive
Préparation
Laver les petits pois
Éplucher, laver et couper la carotte
Éplucher, laver et couper le poireau et l’oignon
Faire sauter le poireau et l’oignon, dans une poêle avec un peu de sel, poivre et l’huile d’olive
Faire cuire dans un fait-tout, les petits pois, la carotte, le contenu de la poêle, lauriers, le thym, le cumin et le reste de sel et poivre le tout avec 2 litres d’eau
Après cuisson, enlever les brins de thym et les feuilles de laurier, puis mixer la préparation.
Porter à l’ébullition 4 ou 5 minutes, pendant ce temps ajouter le cube de bouillon émietté.
Servir chaud