Ingrédients
Pour 1 grande pizza de 40 cm de diamètre.
La pâte à pizza
· 225 gr de farine blanche
· 4 gr de levure boulangère sèche
· 10 gr de sucre en poudre
· 2 gr de sel
· 10 ml d’huile d’olive
· 80 ml de lait entier tiède
· 60 ml d’eau tiède
Garniture
· 1 grosse de boule de mozzarella
· 130 gr de sauce tomate pizza
· 120 gr de saumon fumé
· 50 gr de fromage rouge râpé
· 20 gr de nouvelles pousses d’épinards
· Un filet d’huile d’olive
Préparation
La pâte à pizza
Mettre dans un robot les ingrédients dans l’ordre suivant : l’eau lait huile sel farine levure et sucre
Pétrir pour avoir une pâte lisse.
Laisser reposer.
Étaler la pâte et la mettre sur une plaque ronde huilée.
Piquer la pâte.
Mettre une couche de sauce tomate pizza fait maison puis une 2e couche de nouvelles pousses d’épinards.
Ajouter le saumon fumé.
Émietter une boule de mozzarella sur la pizza.
Parsemer la moitié du fromage rouge sur l’ensemble
Enfourner dans un four très chaud jusqu’à dorure.
A la sortie du four ajouter un filet d’huile d’olive.
Servir chaud.
NB :voir la recette de la sauce tomate à la page Recette de base.