Crêpes et Beignets

les crêpes marocaines baghrir

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Ingrédients :
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·         500 gr de semoule fine
·         100 gr de farine à gâteau
·         30 gr de levure boulangère
·         15 gr de levure chimique
·         1 œuf
·         6 gr de sel
·         1 Litre d’eau tiède
·         15 gr de cacao amer (facultatif)

 

Préparation :
Mixer dans un mixeur au moins 5 à 6 minutes la semoule, la farine, les deux levures, le sel, l’œuf et l’eau
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Mettre la moitié dans un bol
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Couvrir et laisser agir la levure boulangère (fermentation : Apparition des boules)
Ajouter à l’autre moitié la poudre de cacao amer
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Mixer deux minutes
Mettre dans un bol couvrir et laisser agir la levure
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Chauffer une poêle antiadhésive
Bien tourner la préparation et verser une louche selon la taille désirée dans la poêle chaude
Des trous apparaissent
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Vous tirez la crêpe du feu sans la retourner
La crêpe est un peu dorée en bas
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Passer la poêle sous l’eau pour baisser sa température sans la refroidir après la cuisson de chaque crêpe
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laisser refroidir sur un linge propre.
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Servir accompagnée du miel d’huile d’olive, d’huile d’argan, d’Amlou ou de chocolat à tartiner

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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