[purerecipe]
Préparation
Le nougat Blanc
Mettre, dans une casserole, sur feu moyen, le glucose et le sucre en poudre, remuer pour faire dissoudre le sucre
A l’ébullition ajouter la crème fraiche, remuer
Hors feu incorporer en remuant le beurre doux
Ajouter le chocolat blanc et tourner pour l’incorporer
Enfin ajouter l’amande concassée, tourner
Remplir à moitié les empreintes du moule de silicone référence SF 043, SF030 et SF147
Enfourner jusqu’à avoir une coloration dorée
Laisser refroidir dans le moule, puis les démouler
Montage
Faire fondre le chocolat noir et blanc au bain marie
Remplir à moitié les empreintes du moule SF147 par le chocolat noir ou blanc et remettre dessus à fur et à mesure le nougat cuit dans ce moule, côté lisse du nougat vers le haut, appuyer légèrement pour bien adhérer le nougat.
Laisser durcir puis démouler les petits gâteaux, appliquer au doigt un de colorant bronze ou argenté sur le côté chocolat.
Remplir à la cuillère les empreintes d’un moule transparent de chocolat puis avant que le chocolat ne durcisse, placer délicatement dessus les nougats cuits dans le moule SF43 côté rugueux du nougat en contact avec le chocolat.
Laisser durcir puis démouler les gâteaux.
Enfin, faire fondre le chocolat noir riche avec le praliné,laisser prendre un peu
et avec une poche mettre un peu de ce mélange sur la face lisse du nougat cuit dans le moule SF030 et remettre un autre nougat dessus le mélange avant qu’il ne durcisse.
llah yej3al 3amalaki fi mizan 7asanatik
bassaha ou raha au plaisir
ana jarebt financier llah yer7am walidik
bonsoir, bassahtak, à la prochaine inchaa lah avec des financiers salés
السلام عليكم لو سمحت ممكن نعوض لكريم ببيرلي
الله يرزقك الصحة
vous pouvez remplacer la crème fraîche par une cuillère à soupe de lait entier
شكرا لك للا لطيفة
mille bravooo lala latifa
bonsoir meryem, merci pour ta visite
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bonjour mme latifa je viens de découvrire votre site et je vous dis tbarkellah 3lik.
je voulais juste vous demander une petite précision concernant la recette du nougat utilisée dans la réalisation de ces magnifiques gateaux prestiges: est-ce 13g ou 130g de c fraiche.
et merci de bien vouloir me répondre
bonjour, bienvenue sur mon blog, c’est bien 13 gr juste pour faire stopper la cuisson de sucre, bonne visite
salamo alaykom , machaa lah alik , j’adore ce que tu fais stp bghit nswlk had la recette che7al katkhrj men wehda je parle si jamais j’utilise le moule silicone sous forme de carreaux pour obtenir chkyl li 3ndk a gauche et a droite f le plateau et merci
merci pour le commentaire, à peu près deux moules et demi
Bonjour merci pour tes recettes magique j aimerais bien nous préciser la marque des produits que vous utilsez comme chocolat creme svp et bonne continuation
désolée déjà mon site est gratuit je vais pas faire une pub des marques gratuite
désolée, c’est de la pub gratuite.