Voilà une sublime Basboussa du terroir culinaire marocain, un délice, vraiment très tendre et délicieuse, parfaits pour le petit déjeuner et pour le goûter
Ingrédients
- 80 gr de sucreسكر
- 100 gr d’huile de tableزيت
- 150 gr سميد ناعم او سميد رقيق
- 50 gr de noix de coco جوزالهند او الكوك
- 160 gr de babeurre لبن
- 1oeuf بيضة
- 1 pot de yarout natureياغورتطبيعي
- 2sachets de levure chimiqueخميرة حلوى
- 1 c à s de la confiture d’abricot مربى
- Zeste d’uncitron +son jus مبشور وعصير حامضة
- Pour la déco: amandes effilées, raisins secs, pépites chocolat, confiture d’abricot
Préparation
Avant de commencer la préparation de basboussa, allumer le four 160°C feu en bas
Beurrer les bords d’un moule et les saupoudrer de semoule fine, couvrir son fond avec du papier cuisson
Dans un récipient, mettre l’oeuf, le zeste du citron, le jus de citron,le sucre, la confiture d’abricot,le babeurre, le yarout, la noix de coco et bien mélanger 3 à 4 minutes.
Ajouter l’huile, la levure chimique et mélanger au fouet
Ajouter la semoule fine en dernier et mélanger rapidement au fouet, et verser l’appareil rapidement dans le moule avant que la semoule n’absorbe le liquide
Saupoudrer sur sa surface un peu d’amande effilés, de raisin secs et de pépites de chocolat
Enfourner dans le four préchauffé à 160°, feu en bas
Dès que les bords paraissent dorés, allumer le haut pour une belle dorure tout en surveillant le four
Démouler la basboussa et la badigeonner avec de la confiture d’abricot.