Un délicieux cake familial aux fruits confits et à la noix de coco, peu d’ingrédients, grand plaisir, un cake parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter, juste un délice
Ingrédients
- 80 gr de sucre سكر
- Zeste et chaire d’demi citron مبشرور ولب نصف ليمونة او حامضة
- 2 œufsبيض
- 80 gr de lait حليب
- 80 gr d’huile d’olive زيت زيتون
- 25 gr de noix de coco râpéeكوك او جوز الهند
- 150 gr de farine blanche طحين ابيض
- 12 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Une pincée de selقبصة ملح
- Des fruits confitsفواكه معسلة
Préparation
Allumer le four à 180°C feu en bas
Mettre dans le bol de Thermomix, le zeste de citron et le sucre, puis régler 10 sec/ vit 10
Racler les bords du bol, ajouter la chaire de citron sans pépins et mixer 10 sec/ vit 10
Ajouter les œufs, le lait, l’huile, la noix de coco, le sel et la farine, puis régler 40 sec /vit 10
Ajouter la levure chimique et régler 5 sec /vit 8
Fariner les fruits confits et enlever l’excès de farine en les tamisant et les ajouter à l’appareil à cake en tournant délicatement avec une spatule
Beurrer et fariner un moule cake de 28/ 10 / 8 cm et y verser l’appareil dans le moule
Enfourner à 180°C pour 35 à 40 minutes feu en bas, allumer vers la fin de la cuisson le haut pour une dorure souhaitée
Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille