Un sublime tajine à la marocaine le requin aux poivrons à partager avec vos convives
Ingrédients
- Des morceaux de Requin 300 gr قطع سمك
- Des poivrons couleur فلأفل
- 5 à 6 gousses d’ailثوم
- Un peu de persil et coriandreقزبرة ومقدونس
- Un citronليمون حامض
- 50 gr de sauce tomate صلصة طماطم
- 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- Un peu de : poivre, curcuma, gingembre, cumin, paprika فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون جنجبير
- 1 c à s de concentré de tomateم ص مركز طماطم
- Un peu d’olives زيتون
Préparation
Ecraser la coriandre persil et l’ail avec un peu de sel dans un mortier
Mettre 1 à 2 c à s de contenu de mortier dans le tajine
Ajouter le concentré de tomate, la sauce tomate, les épices mélanger pour avoir une marinade
Mariner les morceaux de poissons voir la vidéo
Réserver les morceaux à coté
Ajouter les poivrons coupés en lamelles et les mariner, les répartir dans le tajine, mettre au-dessus les morceaux de poissons, des rondelles fines de citron
Ajouter les olives, et filet d’huile d’olive
Ne pas ajouter d’eau
Mettre le couvercle et mettre le tajine à cuire à feu doux