Des délicieuses baguettes farcies aux poivrons, au jambon et au fromage, parfait pour un déjeuner ou un dîner, juste un délice
Ingrédients
Pâte à pain
- 550 gr de farine blancheطحين ابيض
- 30 gr de lait en poudreحليب بدرة
- 12 gr de levure sècheخميرة الخبز
- 10 gr de sucreسكر
- 5 gr de selملح
- 300 gr +/-d’eau tièdeماء دافئ
La farce
- Des poivrons coupés en lamellesفلافل
- Du jambon de bœufجامبون البقر
- Du fromage جبن
Préparation
La farce
Sauter les poivrons coupés en lamelle dans un peu d’huile d’olive, sel et poivre
La pâte à pain
Dans un robot mettre la farine, le lait en poudre, le sucre, le sel et la levure boulangère.
Pétrir 8 à 10 min pour avoir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte.
Dégazer la pâte et façonner 9 boules de 100 gr environ.
Façonnage
Etaler chaque boule de pâte de façon ovale sur un plan de travail un peu fariné.
Mettre sur un côté la pâte un peu de fromage, de poivrons cuits, une tranche de jambon ,et finir par une couche de fromage
Faire des entailles sur l’autre côté,
Rabattre le côté entaillé et couvrir la farce, la bien fermer en la collant avec l’œuf, voir la vidéo
Poser les baguettes sur une plaque recouverte d’une silicone
Laisser lever à l’abri de l’air, l’idéal dans un four tiède éteint.
Badigeonner chaque baguette avec un peu de jaune d’œuf battu avec un peu de vinaigre et saupoudrer par des graines des graines de pavot
Enfourner dans un four chaud à 170° feu en bas et en haut jusqu’à dorure. Surveiller le four.