Un sublime cake fourré sans crème pâtissière et sans chantilly, un cake bien aéré, très réussi, juste un délice à partager avec vos convives
Ingrédients
Le cake
- 180 gr de sucre en poudreسكر
- 180 gr de farine à gâteaux طحين
- 2 œufsبيض
- 50 ml d’huile de tableزيت
- 180 gr de laitحليب
- 7 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Une pincée de selقبصة ملح
- 10 gr de Mixo
Pour la finition
- De la confiture d’abricot
- De la noix de coco râpée
Préparation
Le cake
Tamiser la farine et la levure chimique et les réserver
Mettre dans le bol du robot, les œufs, le sel, le sucre, l’huile et Mixo puis battre jusqu’à blanchissement du mélange et formation d’un ruban
Incorporer le lait et le mélange farine levure chimique en les alternant à vitesse moyenne du robot
Couvrir le fond dans moule 34/26 cm avec un papier cuisson
Verser l’appareil à cake dans le moule et l’enfourner dans un four préchauffé à 180°C feu en bas
Montage
Couper le cake en 3 rectangles égaux
Badigeonner le premier rectangle avec la confiture et le saupoudrer avec un peu de noix de coco râpée
Mettre au-dessus le deuxième rectangle et le badigeonner avec la confiture et le saupoudrer avec un peu de noix de coco râpée
Mettre au-dessus le troisième rectangle et le badigeonner avec la confiture et le saupoudrer avec un peu de noix de coco râpée
Égaliser les bords
Décorer selon le goût pour moi une cerise confite et des feuilles de menthe