Un magnifique pain à l’orge moulu fraîchement au Thermomix TM5 à partager avec convives.
Ingrédients
- 300 gr de graines d’orge
- 450 gr de farine blanche
- 20 gr de levure boulangère sèche
- 10 gr de sel
- 650 gr d’eau tiède
Préparation
Mettre les graines d’orge dans le bol de Thermomix TM5 et régler 2 min / vit 10 en augmentant la vitesse progressives les premières 30 secondes.
Ajouter les autres ingrédients et régler 4 min /fonction pétrir.
La pâte est très collante.
Saupoudrer généreusement le plan de travail par la farine blanche, et y poser la pâte sur le plan fariné, la rouler dans la farine sans faire pénétrer la farine à l’intérieur(il faut que la pâte reste très collante à l’intérieur), couper des morceaux individuels de pâte, les poser sur une plaque recouverte d’une silicone, laisser lever un peu la pâte et enfourner dans un four chaud pour la cuisson jusqu’à une dorure souhaitée.
