des délicieux cupcakes au chocolat et au café, fourrés à confiture de fraise pour le petit déjeuner ou pour le moment de goûter, un parfait mariage de ces deux ingrédients pour ceux qui aiment le chocolat et le café, pour les enfants remplacer le café par le sucre vanillé c’est un autre goût à découvrir.
Ces cupcakes préparés au ThermomixTM5 sont rapides et faciles à réalisés
Ingrédients
- 3 œufs
- 220 gr d’eau
- 100 d’huile de table
- 75 gr de chocolat riche noir ou au lait
- 30 gr de poudre de cacao amer
- 5 gr de café soluble
- 350 gr de farine à gâteaux
- 230 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de 8 gr de levure chimique
- 5 gr de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 100 gr de la confiture de fraise
Préparation
Mettre des caissettes dans un moule à muffins et allumer le four à 180°C
Mettre dans le bol le sucre en poudre et mixer 10 sec /vit 10 pour avoir le sucre glace.
Ajouter le chocolat riche et mixer 10 sec /vit 10.
Ajouter le café soluble, la poudre de cacao, l’huile et l’eau et régler 3 min / 120°C/ vit 2 sans gobelet
Réserver 150 gr du mélange et ajouter d’abord la farine la levure chimique la bicarbonate le sel et les œufs en dernier (pour ne pas mettre les œufs au contact avec le mélange chaud)et régler 30 sec /vit 10.
Mettre l’appareil à cupcakes dans une poche et remplir au 1/3 les caissettes et y ajouter une cuillère à café de la confiture de fraise et couvrir avec l’appareil ne pas dépasser la mi-hauteur des caissettes
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C 20 minutes .
Mettre le mélange réservé dans une seringue et gorger les cupcakes encore chauds par ce mélange, les égaliser s’il le faut
Mettre les capcukes sur une grille et les saupouder par le sucre néige.
