Ingrédients
· 3 œufs
· 180 gr de farine à gâteaux
· 60 gr de poudre d’amande
· 120 gr de sucre
· 100 gr de beurre doux fondu
· 160 gr de fraises fraîches
· 100 gr de pépites de chocolat
· 5 gr de levure chimique
· 5 gr de bicarbonate de soude
· 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Préparation
Allumer le four à 160°C
Beurrer fariner un moule à cake long et réserver
Dans un robot avec le fouet, blanchir les œufs avec le sucre pour avoir une crème, battre 5 minutes à haute vitesse.
Ajouter le vinaigre et battre 1 minutes
Baisser la vitesse du robot.
Ajouter le mélange des produits secs au robot (farine, poudre d’amande, levure chimique et bicarbonate de soude) peu à peu avec la cuillère.
Augmenter un peu la vitesse et incorporer le beurre fondu.
Arrêter le robot.
Enrober les morceaux de fraises par un peu de farine et les incorporer à l’appareil avec les pépites de chocolat en tournant avec la spatule.
Verser dans le moule beurré fariné.
Enfourner dans le four chaud à 160 °C pendant 50minutes.
Laisser refroidir sur une grille
N.B : le vinaigre blanc permet au fruit rouge de garder sa couleur.