Fakkass aux fruits secs

Première version 

Ingrédients 

• 120 gr d’amandes entiers.
• 40 gr de pistaches.
• 80 gr de noisettes entières.
• 80 gr de noix de coco râpé.
• 24 gr de graines de sésames.
• 50 gr de pruneaux secs en dés.
• 150 gr de sucre en poudre.
• 3 œufs.
• 200 gr de farine à gâteaux et peu de sel.
• 4 gr de levure chimique.
• 2 gr de mégarome citron.

Préparation 

Battre les œufs et le sucre avec le fouet 5 minutes.

Mélanger tous les produits secs, dans un autre récipient.

Ajouter aux œufs battus la farine, le sel, la levure chimique et le mégarome, puis fouetter.

Ajouter les produits secs et mélanger bien avec une cuillère en bois.

Beurrer et fariner les moules spéciales pour ce fakkass.

Remplir les moules par la pâte au 2/3puis enfourner jusqu’à dorure.

Laisser refroidir sur une grille, puis les envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour 24 heurs.

Couper les baguettes avec un couteau.

Enfourner 10 minutes dans un four chaud à 180°C pour terminer la cuisson 5 minutes de chaque côté.

Deuxième version 

Ingrédients 

• 80 gr d’amandes entiers.
• 40 gr de noisettes entières.
• 80 gr de noix de coco râpé.
• 120 gr de pistaches.
• 24 gr de graines de sésames.
• 50 gr d’abricots en dés.
• 2 gr de mégarome citron.
• 150 gr de sucre en poudre.
• 175 gr de farine à gâteaux et un peu de sel.
• 4 gr de levure chimique.
• 25 gr cacao en poudre.
• 3 œufs.

Préparation 

Ajouter le cacao en poudre à la farine et suivre les mêmes étapes que la première version.