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Miel au Thermomix عسل الدار لجميع المعسلات

Miel عسل

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Délicieux miel fait maison, aromatisé, avec tous les secrets pour le réussir, préparé au robot Thermomix TM6 ou TM5, prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…

Ingrédients

  • 1 kg 500 gr de pain de sucreسكر
  • 450 gr d’eauماء
  • 1c à c théاتاى
  • Une pincée de safranقبصة زعفران
  • 3 grains de gomme arabique مسكة حرة
  • 3 à 4 bâtons de cannelle قرفة
  • 1citron jaune épépinées شرائح الحامض
  • 50 g d’eau de fleur d’orangerماء زهر

Préparation

Mettre dans le bol du robot Thermomixle sucre ajouter l’eau et régler turbo 2 secondes 2 fois.

Puis mixer15 sec/ vit 10, racler les bords et remuer avec une spatule

Mettre dans une bourse la cannelle, la gomme arabique, le thé, le safran et mettre la bouse dans le bol.

Ajouter les tranches de citron.

La cuisson de ce miel se fait en deux étapes

Fermer le bol sans gobelet, juste avec le panier, puis régler 30 min/varoma/sens inverse/vit 2, pour atteindre la première ébullition.

Continuer la cuisson en réglant 60 min /120°/ sens inverse/vit 2, avec le panier

Enlever la bourse et les tranche de citron

La coloration des tranches de citron au marron et la formation d’un filament de miel en les doigts et un signe que le miel a atteint le bon seuil de cuisson

Pour stopper la cuisson ajouter l’eau de fleur d’oranger, laisser refroidir et réserver dans un bocal en verre.

Le miel s’épaississe en froidissant.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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