Gâteaux de thé

Gâteau de thé Fakkass دواز اتاي فقاص بسيط واقتصادي

Gâteau de thé دواز اتاي

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Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon

Ingrédients

  • 4d’œufs بيض
  • 1 verre de thé d’huile de tableزيت كاس العنبة
  • 1 verre de thé de graines de sésames جنجلان كاس العنبة
  • 1 verre d’amande entière كاس لوز
  • 1 verre de thé de sucre en poudre سكر كاس العنبة
  • 1 yaourt nature ياغورتطبيعي
  • 1 sachet de sucre vanilléفانيلا
  • 1 sachet et demi = 12 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
  • 20 gr de graines torréfiées d’anisنافع
  • Une pincée de selملح
  • Quantité suffisante de farine à gâteaux طحين ابيض حسب الخليط

Préparation 

Dans un robot concasser les graines d’anis et l’amande, puis les réserver

Dans un récipient, mélanger à la main, les œufs, le sel, le sucre le sucre vanillé et le yaourt  jusqu’à ce que le sucre se dissout

Incorporer l’huile

Ajouter l’amande, l’anis , les graines de sésames, et la levure chimique puis mélanger le tout.

Et ajouter une quantité suffisante de farine sans pétrir la pâte, juste avec les doigts. Jusqu’à l’obtention d’une  pâte

Confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une mi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid

Couvrir  les boudins et les laisser refroidir  jusqu’au le lendemain

Couper les boudins voir la vidéo puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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