Les salés

Tout le monde aime? les Anchoisايييه ساهل وبسيط واقتصادي وعلى قد الجيب

salée aux anchois مملحة بالانشوبا

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Une magnifique salée familiale à préparer, réalisée avec peu d’ingrédients, le résultat est excellent, parfaite pour un dîner ou pour le ftour, à partager avec vos convives

Aujourd’hui j’ai préparé sa pâte sans pétrissage, juste une tuerie

Ingrédients

La pâte sans pétrissage

  • 150 gr de farineطحينابيض
  • 100 gr de farine de blé finot طحينالفينو السومولينا
  • 1 c à s de levure boulangère م ك خميرة الخبز
  • 1 c à cde sucre en poudre سكر
  • 30 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
  • 5 gr de sel ملح
  • L’eau tièdeماء دافئ
  • Un peu d’origan زعتر
  • Un peu de thym زعيترة

La garniture

  • Sauce tomate pizzaصلصة الطماطم
  • ½ poivron vert et rouge نصف فلفل اخضر واحمر
  • Mozzarelle râpéeموزريلا
  • Fromage selon le goûtجبن
  • Des olives noires زيتون
  • Des anchois سمكالانشوبا
  • Sel, poivre, origan ou thym, huile d’oliveملح ابزار زعتر زيت زيتون

Préparation

La pâte sans pétrissage

Dans un récipient diluer la levure boulangère et le sucre dans l’eau tiède et laisser agir la levure, les farines, le thym, l’origan, l’huile d’olive, le sel et assez d’eau tiède  pour avoir une pâte très collante sans la pétrir(voir la vidéo)

Couvrir la pâte et la laisser lever

Imbiber  un plat de four avec de l’eau et le couvrir avec du papier cuisson, ajouter un peu d’huile d’olive, et y étaler la pâte avec les doigts voir la vidéo

Répartir sur la pâte la sauce tomate pizza et cuire la pâte feu en bas

Couper les poivrons en rondelles fines avec une mandoline

Mariner les anchois avec un peu de thym, ail coriandre persil poivre, sel et huile d’olive

Saupoudrer la mozzarelle, le fromage râpé selon le goût, les lamelles de poivron, les anchois , les olives, saupoudrer un peu de fromage

Et enfourner dans un four très chaud le temps que les anchois cuisent.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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