Gâteaux de théThermomix

Fakkass au Thermomix الفقاص حاضر على طبلة العيد اسرار نجاحه

Fakkass الفقاص

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Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui sa préparation est encore plus facile et rapide au Thermomix

Ingrédients

  • 2d’œufs بيض
  • 120d’huile de tableزيت
  • 50 gr de graines de sésamesجنجلان
  • 100 gr d’amandes entièrestrepée dans l’eau une nuitلوز
  • 120gr de sucre en poudre سكر
  • 1 sachet= 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
  • 1 sachet de sucre arôme orange سكرزهرة البرتقال
  • 10 grde graines torréfiées d’anis+ carviم ك نافع وكرويه
  • Une pincée de selملح
  • 400 gr de farine à gâteauxنص كيلو طحين ابيض

Pour badigeonner: 1 jaune d’oeuf, du café soluble, cacao amer

Préparation 

Mettre dans le bol du robot les graines torréfiées d’anis et mixer 5 sec/ vit 10

Ajouter les oeufs et régler 20 sec / vit 4

Ajouter le sucre, le sel, l’huile, le sachet de sucre arôme orange et régler 40 sec / vit 4

Ajouter les graines de sésames, l’amande, la farine et la  levure chimique et régler 2 min / pétrin

Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner 3 boudins de même poids de  5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Les badigeonner avec le mélange( jaune d’oeuf, du café soluble, cacao amer)

Faire un motif avec la fourchette voir la vidéo

Enfourner dans un four pour donner une demi-cuisson à 150 à 160°C, démarrer la cuisson à froid

Couvrir les boudins chauds avec un torchon propre  et les  laisser refroidir complètement.

Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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