Voilà un met de poulet au riz riche aux légumes, rapide et facile à préparer, parfait pour un déjeuner ou un dîner, à partager avec vos convives
Ingrédients
- Des morceaux de pouletقطع دجاج
- 1 oignonبصلة
- 2 poivrons rouge et vertفلافل
- 4 à 5 gousses d’ailثوم
- Du persil et coriandreقزبر ومقدونس
- 100 gr de tomate مركز طماطم
- De petits pois جلبانة
- 2tomates حبتان طماطم
- 2 carottes جزر
- 2verres de rizارز
- 4verres d’eaubouillanteماء مغلى
- 2 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
- 1c à s de beurre م ك زبدة
- Du selملح
- 1 c à s de concentré de tomate مك مركز طماطم
- Poivre, curcuma, gingembre, paprika, épices de pouletفلفل اسود قرقم جنجبير فلفل احمر ثوابل دجاج
Préparation
Mettre l’ail écrasé, l’ huile d’olive et le beurre dans un fait-tout et faire revenir un peu l’ail en remuant , ajouter l’oignon coupé en dés et le faire tombé , ajouter les morceaux de poulet, un peu de sel et poivre et sauter le poulet
Ajouter, la tomate épluchée et coupée, les rondelles fines de carottes, remuer sur feu vif 2 à 3 minutes
ajouter les poivrons coupés, le persil et la coriandre hachés, le sel, le concentré de tomate et les épices, remuer sur feu vif
Ajouter un demi verre d’eau bouillante, couvrir et donner une demi cuisson
Pendant ce temps couvrir le riz avec de l’eau froide
Après la demi cuisson, ajouter le riz égoutté, un peu d’huile d’olive, les petits pois et 4 verres d’eau bouillante , couvrir, attendre la première ébullition sur feu vif, puis réduire le feu et laisser cuire le tout sur feu très doux
Une fois le riz absorbe tout le liquide, éteindre le feu,
Laisser reposer au moins un quart d’heure avant de le découvrir