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Poisson colin farci au fourحوتةمعمرة في الفرن

colin farci

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Un délicieux met de poisson farci cuit au four.

Ingrédients 

  • Un poisson colin de 1kg 500 grحوت الميرنا
  • Un peu d’olives vertes dénoyautéesزيتون
  • Un peu de vermicelle riz ramolli et coupéشعرية صينية
  • ½ poivrons vert, jaune et rouge فلافل الوان
  • 1 /2 citron coupé en rondellesشرائح حامض او ليمون
  • Le jus d’½ citronعصير حامض
  • 2 gousses d’ailثوم
  • Un peu de citron confit قليل حامض مصير
  • 2 c à s de coriandre-persil et ail hachés coupésقزيرة مقدونس وثوم مفروم
  • 2 à 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
  • 1 c à s de concentré de tomate ou de la sauce tomateصلصة طماطم
  • ½ c à c de : poivre,paprika, cumin, gingembre, curcumaفلفل اسود واحمر كمون جنجبير قرقم
  • 2 c à s de sauce Maggiصلصة ماجي
  • 1 c à s de sauce  soja kikoman صلصة صوجا
  • Du  selملح

 

Préparation

Le poisson est propre, ouvert du côté ventral, demi filet.

La farce :

Dans un hachoir ; on hache l’ail, un peu de poivron rouge, vert et jaune, les olives dénoyautés

On transverse le contenu du hachoir dans un récipient, on ajoute une c à s de coriandre persil ail coupés finement, un peu de sauce tomate, vermicelle chinois ramolli et coupé,

On ajoute la sauce maggi, la sauce soja, du jus de citron, les épices, un peu de sel, et l’huile d’olive, puis on mélange bien la farce

Poivrer, saler et citronner l’intérieur du poisson, et le farcir avec la farce voir la vidéo

On prépare une marinade avec une c à s de coriandre persil ail coupés finement, de la sauce tomate, jus de citron, l’huile d’olive, du sel, et un peu du même épice on mélange et on marine l’extérieur du poisson

On dispose les poivrons colorées coupées en bâtonnets et les rondelles de citron

On ajouter un filet d’huile d’olive et on enfourne dans un four chaud pour une durée de 20 à 25 minutes

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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