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Pain complet au levain naturel au Thermomixخبز كامل صحي بالخميرة البلدية

pain diète

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Voilà un magnifique pain complet au levain naturel, avec des ingrédients anti oxydants, un pain tendre, aéré, facile et rapide à préparer au Thermomix

Ingrédients

  • 300 gr de farine complète avec sonطحين كامل بالنخالة
  • 250 gr de farine fino طحين الفينو او السميد الناعم
  • 280 gr de levain naturelخميرة بلدية
  • 25 gr de graines de lin زريعة الكتان
  • 10 gr de chiaالشييا
  • 10 gr de graines d’anisالنافع
  • 1 c à c de curcuma قرقم
  • 40 gr d’huile d’olive زيت
  • 1 c à c de selم ص ملح
  • 350 gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix les graines de lin mixer 10 sec/ vit 10

Ajouter les graines de chia et l’eau et régler 2 min/37°/vit 2

Ajouter les farines, les graines d’anis, le curcuma, l’huile, le sel, et le levain, fermer puis régler 5 min/ fonction pétrissage : la pâte est collante

Saupoudrer la farine complète sur le plan de travail ou dans un plateau et façonner les boules de poids égal pour en faire des galettes : pains ronds voir la vidéo

Couvrir les galettes et les laisser lever 3 à 4 heures, les piquer et les enfourner dans un four chaud à 240° jusqu’à une dorure souhaitée

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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