Les salés

Recette de Goulach وصفة الكولاش ذوق ومذاق

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Voilà une recette de Goulach, une salée à la viande hachée à partager avec vos convives, juste un délice

Les ingrédients

  • De la viande hachéeلحم مفروم
  • 1 oignon بصل
  • Coriandre et persil fraichement hachés avec ail قزبرة ومقدونس وثوم
  • 1 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
  • Du sel ملح
  • Les épices : épice spécial viande hachée, gingembre, curcuma, poivre, cumin, paprikaثوابل كفتة فلفل اسود واحمر قرقم جنجبير
  • 3 c à s de fromage râpéجبن مبشور
  • Pâte filo عجين الفيلو
  • Beurre et un peu d’huile fondus زبدة وزيت

Préparation

Couper finement l’oignon et le mettre dans une poêle, ajouter la viande hachée, , le sel, les épices l’huile d’olive

Mettre à cuire sur feu vif en remuant

Hors feu ajouter la coriandre et persil fraichement hachés avec ail, puis le fromage râpé

Dans un plat allant au four, mettre 8 à 10 feuilles de filo en badigeonnant chaque feuille avec un peu du mélange beurre huile fondus voir la vidéo

Ajouter toute la farce de la viande hachée au fromage

Ajouter 8 feuilles filo en badigeonnant chaque feuille avec un peu du mélange beurre huile fondus voir la vidéo

Couper l’ensemble de telle sorte à avoir des carrés

Décorer chaque carré avec des graines selon le goût ici ce sont des graines de nigelle

Enfourner la goulach à cuire dans un four chaud feu en bas et en haut, jusqu’à une belle dorure

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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