Gâteaux de thé

Fakkass/ gâteau de thé/Tea cake/ دواز اتاي/الفقاص/ حلويات العيد

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Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon

Ingrédients

  • 3 d’œufs بيض
  • 1 verre de thé d’huile de tableزيت كاس العنبة
  • 1 verre de thé de graines de sésames جنجلان كاس العنبة
  • 1 verre d’amande entière كاس لوز
  • 1 verre de thé de sucre en poudre سكر كاس العنبة
  • 1 verre de lait كاس حليب
  • 1 sachet= 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
  • 1 c à s de graines torréfiées d’anisم ك نافع
  • Une pincée de selملح
  • Quantité suffisante de farine à gâteaux طحين ابيض حسب الخليط

Préparation 

Dans un récipient, mélanger à la main, les œufs, le sel, le sucre et le lait  jusqu’à ce que le sucre se dissout

Incorporer l’huile

Ajouter l’amande, les graines de sésames, l’anis et la levure chimique puis mélanger le tout.

Et ajouter une quantité suffisante de farine sans pétrir la pâte, juste avec les doigts. Jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante

Confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une mi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid

Mettre les boudins chauds dans d’un sachet alimentaire en plastique jusqu’au lendemain

Couper les boudins voir la vidéo puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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