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Poulet de ferme aux pois chiches à la marocaineالدجاج بالحمص طبق شتوي بامتياز

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Voilà délicieux met très connu dans le terroir marocain poulet de ferme aux pois chiches et aux raisins secs, un met parfait pour l’hivers, un mariage de salé sucré équilibré, très délicieux et facile à préparer

Ingrédients

  • Un demi poulet de fermeنصف دجاجة بلدية
  • 2 50 gr de pois chiches déjà trempés dans l’eauحمص مرطب ليلة كاملة
  • 1 gros oignon بصل
  • 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
  • 50 à 80 gr de raisins secs زبيب او عنب مجفف
  • 6 gousses d’ail ثوم
  • 1 c à s de coriandre persil et ail écrasésم ك قزبرة مقدونس وثوم مدقوقين
  • ½ c à c de chaque : gingembre, poivre, curcuma, coriandre moulue, paprika, cuminجنجبير قزبرة فلفل اسود قرقم فلفل احمر كمون
  • Sel selon le goûtملح
  • Quantité suffisante d’eau bouillante pour la cuissonكمية كافية من الماء الغليان للطهي

Préparation

Couper grossièrement l’oignon dans une cocotte, ajouter le demi poulet

Ajouter les épices, le sel, l’huile d’olive et faire sauter le tout en remuant souvent

Ajouter les pois chiches et les raisins secs, puis couvrir le tout d’eau bouillante, couvrir la cocotte et faire cuire le tout

Servir ce plat ce plat d’hivers chaud.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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