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Aubergines farciesجربي الدنجال بهذه الطريقة وغدي تصبحي مدمنة عليه

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Voilà un sublime met à base d’aubergines farcies, avec une délicieuse farce, un met équilibré, riche, présenté avec des délicieuses croquettes, un met parfait pour les grands et les petits

Ingrédients

  • Des auberginesدنجال
  • Pomme de terreبطاطس
  • Un peu de viande hachée قليل لحم مفروم أي كفتة
  • Oignonبصل
  • Des gousses d’ailثوم
  • Un peu de fromage râpéجبن مبشور
  • Persil et coriandreقزبرة ومقدونس
  • Huile d’olive, poivre, gingembre, selزيت زيتون فلفل اسود جنجبير ملح
  • Huile de table, chapelure, un œufزيت مائدة خبز مصمص بيضة

Préparation

Eplucher d’un côté les aubergines, huiler le côté épluché avec l’huile d’olive et les mettre à cuire au four voir la vidéo

Eplucher la pomme de terre et la mettre à cuire dans l’eau salée

Couper finement l’oignon, les herbes et l’ail, et les mettre dans une poêle, ajouter la viande hachée, saler, poivrer et ajouter le gingembre et l’huile d’olive, puis les mettre à cuire

Hors feu, ajouter la pomme de terre cuite, le fromage râpé et mélanger le tout en écrasant la pomme de terre : la farce est prête

Une fois, les aubergines cuites, les ciseler dans le sens de longueur et les farcir généreusement, ajouter le fromage râpé et les remettre au four

Façonner des boulettes avec le reste de la farce, les fariner, et les mettre dans un œuf battu, puis dans la chapelure et finir par les frire

Présenter les aubergines sur un lit de laitue avec les boulettes

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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