Magnifique Foccacia et pizza à la pommes de terre, une délicieuse recette, deux en un, , avec une pâte très réussie, bien aérée, Foccacia et pizza faciles à préparer.
Ingrédients
La pâte
- De l’eau tièdeماء دافئ
- 1 c à c de sucreم ص سكر
- 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
- 400 gr de farine blancheطحين متعدد الاستعمالات
- Du selملح طعام
Garniture
- Oignon بصل
- Tomates ceriseطماطم
- Un peu de fromage selon le goûtجبن
- Un peu de thym زعتر
- Du poivre et du selفلفل اسود وملح
- 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- Saucisse نقانق
- Pommes de terre cuite بطاطس
Préparation
Mettre dans un récipient, la farine, faire un creux dans la farine y mettre la levure boulangère, le sucre et un peu d’eau remuer et laisser agir la levure boulangère
Ajouter assez d’eau tiède pour avoir une pâte collante sans la pétrir, la couvrir et la laisser lever le temps de préparer la farce
Mettre à cuire à la vapeur la pomme de terre coupée en dés
Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte voir la vidéo
Dans la moitié de la pâte on façonne la foccacia pour ceci foncer dans la pâte de la tomate coupée, de l’oignon coupé, du fromage mozzarella, de la saucisse coupée ajouter du thym, du sel, du poivre
Dans l’autre moitié de la pâte y mettre la pomme de terre cuite, le persil et la coriandre hachés, de l’ail râpé et du thym, du poivre du sel, de l’huile d’olive, du fromage râpé et de la mozzarelle, mélanger et répartir sur la pâte et appuyer pour l’enfoncer dans la pâte voir la vidéo
Enfourner dans un four préchauffé, feu en bas, une fois la pâte cuite allumer un peu le haut pour une dorure souhaitée