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Nouveau Harcha diète جديد حرشة صحية ولا على بالك

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Voilà ma nouvelle recette ; une crêpe du terroir culinaire marocain connue sous le nom de harcha, aujourd’hui je partage avec vous cette nouvelle recette, sans levure, riche au thym, très diète, délicieuse, moelleuse, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, juste une tuerie

Ingrédients

  • 400 gr=3verres de soule fine سميد ناعم او سميد رقيق
  • 50 gr=¼ verre d’huile de tableربع كاس عنبة زيت
  • 1 c à c de sucre م ص سكر
  • ½ c à c sel نصف م ص ملح
  • 1 c à c et demi bicarbonate de soudeم ص ونصف بيكاربونات صودا
  • 2 à 3 c à s de thym vert زعتر اخضر
  • QS d’eau ماء

Préparation

Dans un récipient, mettre la semoule fine, l’huile de table, le sucre, le sel et une cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire et mélanger (5 minutes) énergiquement le mélange avec la main pour que les graines de semoule s’enrobent d’huile, réserver un peu de ce mélange

Ajouter le thym et mélanger, puis laisser reposer ce mélange au moins une demi-heure

Après repos de la semoule au thym, ajouter l’eau sans pétrir la semoule reste sablée il faut à peu près 350 gr d’eau, laisser reposer le mélange jusqu’à ce que la semoule absorbe tout l’eau

Couvrir un poêle lourde avec un film alimentaire et y façonner une galette de ce mélange voir la vidéo

Couvrir la surface de cette galette par la moitié de semoule sablée déjà réservée

Transvaser la galette, huiler un peu la poêle et la mettre à chauffer

Enlever le film alimentaire, couvrir l’autre face de la galette avec le reste de la semoule sablée

Glisser la galette dans la poêle, l’égaliser et la laisser cuire sur feu moyen à bas voir la vidéo

Une fois la surface de la galette se sèche et durcisse, la tourner et continuer sa cuisson

Arroser la galette avec un peu de miel ou de la confiture et la présenter avec du beurre ou du fromage

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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