Pains

Galette briochée aux fromagesفطيرة بالجبن

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Voilà une sublime brioche ou pain fourré aux fromages, une brioche bien aérée, très réussie, juste un délice,

Ingrédients

La pâte briochée

  • 1 c à s de sucre en poudreسكر
  • 160 gr d’eau tièdeماء دافئ
  • 160 gr de lait tiède
  • 500 gr de farine blanche طحين
  • 1 œufبيضة
  • 80 ml d’huile de tableزيت
  • 1 5 gr de levure boulangère sècheخميره الخبز
  • ½ sachet=4 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
  • 5 gr de selقبصة ملح

La farce

  • 250 gr de fromages selon le goût pour moi cheddar et mozzarelle
  • 1 c à s de farine blanche

Préparation

Mettre   dans un récipient, le lait tiède, l’eau tiède, le sucre et la levure boulangère, remuer un peu et laisser agir la levure boulangère

Ajouter l’huile, le blanc d’œuf et réserver le jaune, le sel, la levure chimique mélanger un peu

Ajouter peu à peu la farine sans pétrir, la pâte est trop collante non pétrie, couvrir le récipient et laisser lever la pâte

Dégazer la pâte levée, et façonner deux boules sur un plan de travail fariné

Etaler la première boule sur une silicone ou un papier cuisson, pour avoir un grand disque, le réserver

Mélanger les fromages avec une c à s de farine, réserver 2 c à s et mettre le reste sur le premier disque de pâte sans arriver aux bords

Etaler la deuxième boule de pâte et couvrir la première voir la vidéo

Plier les bords à l’intérieur pour avoir une galette

Ciseler la galette en 8 parts sans arriver au fond et laisser lever la galette

Badigeonner la galette avec le jaune d’œuf dilué avec un peu de lait,la saupoudrer avec les deux c à s de fromages réservées

Enfourner la galette dans un four chaud feu en bas

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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