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Gâteau à mandarine كيك المنضرين/كيك اليوسفي

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Gâteau à mandarine

Voilà un sublime cake à la mandarine et au jus d’orage, avec une délicieuse crème, un gâteau inratable, facile à préparer

Ingrédients

Pour le cake

  • 3 œufs بيض
  • 80 gr d’huile de table الزيت
  • 150 gr de sucre السكر
  • 150 gr de jus de la mandarine ou d’orangeعصير اليوسفي او الماندرين
  • 320 gr de farine blanche طحين ابيض
  • 15 gr de levure chimique  خميرة حلوى
  • Une pincée de selقبصة ملح طعام
  • 3 mandarines اليوسفي او الماندرين
  • 1 c à s de vinaigre

Pour la crème

  • 1 c à s de fécule de maïsالنشا
  • 2 c à s de poudre de crème pâtissièreكريمه الحلواني
  • 2 c à s de sucre سكر
  • 300 gr de jus de la mandarine ou d’orange عصير اليوسفي او المندرين

Préparation

Tremper les mandarines dans l’eau bouillante une demi-heure pour les ramollir

Allumer le four à 180°C feu en bas

Epépiner les mandarines, les couper et les mixer bien

Ajouter le sucre, le jus mixer

Ajouter le sel, les œufs, l’huile mixer bien

Transvaser le mélange dans un bol, ajouter la farine et la levure en les tamisant puis remuer pour les incorporer

Puis terminer par incorporer le vinaigre.

Beurrer et fariner un moule y mettre   l’appareil à cake

Enfourner le cake à cuire au milieu du four feu en bas jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Laisser refroidir le gâteau sur une grille. Puis le couper transversalement pour avoir deux disques voir la vidéo

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la crème bien remuer et mettre la casserole sur feu continuer à remuer jusqu’à épaississement, on peut délayer la crème avec un peu de jus d’orange si elle est épaisse

Mettre la crème dans une poche

Décorer le disque supérieur avec la crème et le réserver

Mettre le reste de la crème sur le disque inférieur et mettre le premier disque sur le second

Saupoudrer le sucre glace et décorer avec le zeste d’orange ou de la mandarine

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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