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Pain Tortilla complet au Thermomix/الخبز العربي/خبز التورتيلا الكامل/الخبز العربي بدون لمس العجين

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Voilà un pain Tortilla complet facile et rapide à préparer au Thermomix

Ingrédients

  • Une dose de farine complète avec le son = 165 gr معيار من الطحين الكامل بالنخالة
  • Une dose d’eau =275 gr معيار من الماء
  • Une pincée de selقبصة ملح
  • Une demi c à c de levure chimiqueنصف م ص خميرة الحلوى
  • Une c à c de vinaigre blancم ص خل ابيض

Préparation

Mettre la farine dans le bol de Thermomix et régler 30sec/vit 10 pour rendre la farine plus fine

Racler les bords du bol

Ajouter l’eau, le sel, la levure chimique et le vinaigre blanc, puis régler 40 sec/vit 10

On démarre la cuisson dans une poêle non adhésive froide

Huiler légèrement la poêle non adhésive froide

Mettre un peu de l’appareil dans la poêle, allumer un feu moyen et mettre à cuire

Une fois la surface de la galette est sèche on la tourne aussi souvent que possible jusqu’à ce que la galette se gonfle voir la vidéo

Après cuisson, garder le khobse recouvert par un torchon propre

Pour cuire une nouvelle Tortilla, il faut soit refroidir la poêle, soit la laisser refroidir et utiliser une autre poêle froide

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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