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Gratin pommes de terre كراتان البطاطس بمذاق اروع من الروعة ولا على بالك

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Voici un délicieux gratin de pommes de terre au goût unique, accompagné de steak de veau tendre, un menu équilibré, juste un sublime

Ingrédients

Pour la béchamel

  • 2 c à s de beurre زيدة
  • 2 c à s de farineطحين
  • Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
  • 500 gr de laitحليب
  • 2 c à s bombées d’un mélange de fromageخليط اجبان

Pour le gratin de pommes de terre

  • Des pommes de terreبطاطس
  • 4 à 5 filets des anchois salés انشوبه
  • De la béchamel صلصة البيشاميل
  • Un mélange de fromage selon le goût خليط اجبان

Pour le steak de veau

  • 4 tranches de steak de veauسطيك العجل
  • 2 gousses d’ail râpéesثوم
  • 2 c à s d’huile d’olivesزيت زيتون
  • Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
  • Un pot de yaourt natureياغورت

Préparation

Pour la béchamel

Dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le beurre et la farine tout en remuant, ajouter le sel, poivre

Ajouter le lait, augmenter le feu tout en remuant

Faire épaissir un peu la préparation sur feu moyen tout en remuant énergiquement.

Finir par ajouter le mélange de fromage

Pour ce gratin la béchamel est plutôt liquide

Pour le gratin de pommes de terre

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les faire cuire en vapeur dans une cocotte

Couper quelques filets des anchois et les réserver

Dans le plat de cuisson, mettre un peu de béchamel, puis une couche de rondelles de pommes de terre cuites

Ajouter une couche de la béchamel et les anchois coupés

Le reste des rondelles de pommes de terre, un peu de fromage

Couvrir par la béchamel et le fromage, puis enfourner dans un four préchauffé pour une belle dorure

Dans une poêle, faire cuire les steaks de veau avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre, couvrir et laisser cuire sur feu bas en tournant souvent les morceaux et sans ajouter de l’eau

Retirer les morceaux de viande cuits et ajouter un pot de yaourt puis remuer

Mixer la sauce et la réserver

Servir le menu de gratin de pommes de terre accompagné de steak de veau selon le goût

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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