Crêpes et BeignetsThermomix

Malwis feuilletés au ThermomixTM5ملوي مورق وسريع

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Des excellents malwis ou ghrayafs feuilletés express très réussis, à partager avec vos convives.

Ingrédients

La pâte

  • 125 gr de farine type finot ou la semouline fine :semolinaالسومولينا
  • 125 gr de farine blanche : white flourطحين ابيض
  • 5 gr de sel :saltملح
  • QS d’eau fraiche= +ou- 140 gr : frech watter ماء

Pour le façonnage de ces crêpes

  • QS de margarine à températue ambiante : margarine at room temperature زبده او ماركرين بحراره المطبخ
  • QS d’huile de table :oilزيت المائده
  • 2 c à s de farine type finot ou semouline fine
  • 1 sachet de levure chimique :1packet of baking powderخميره الحلوى

Préparation

La pâte

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol de Thermomix et régler 5 min /fonction pétrir.

Mélanger les deux c à s de la farine finot avec la levure chimique et réserver ce mélange

La pâte doit être souple et collante.

Huiler les mains et le plan de travail, puis façonner 2 lots de boules, chaque lot contient 4 petites boules et une grande boule.

Le façonnage

Etaler un peu une petite boule de pâte la badigeonner avec un peu de margarine, la saupoudrer avec le mélange finot_ levure chimique.

Faire la même chose avec les 3 autres petites boules et superposer les quartes

Étaler la grande boule aussi finement que possible, la beurrer un peu et la saupoudrer avec le mélange.

Mettre à son centre les quatre premières et rabattre la pâte de telle sorte à les envelopper, laisser reposer l’ensemble le temps de faire la même chose avec le deuxième lot de boule

La cuisson de ghrayafs

Étaler un peu la pâte pour avoir un grand rond et le faire cuire des deux côtés dans   une poêle légèrement huilée

Servir ces ghrayfs feuilletés chaudes selon le goût avec du miel, confiture, chocolat à tartiner.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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