Chocolat et ConfiserieThermomix

Recette Guimauve/chamallow/machmallow au ThermomixTM5الماشمالو

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Voici une sublime confiserie que tout le monde aime, une merveilleuse guimauve à la vanille très réussie au Thermomix

Ingrédients

  • 250 gr de sucre
  • 2 blancs d’œuf
  • 5 feuilles de gélatine de 2 gr chacune
  • 1 c à s de la vanille liquide
  • 2 c à s de maïzena

Préparation

Mettre le sucre dans le bol et mixer pour avoir le sucre glace 10 sec/vit 10

Réserver 3 c à s de sucre glace qu’on mélange avec la maïzena

Insérer le fouet et ajouter les blanc d’œuf, puis régler 5 min/90°/vit4

Pendant le temps de cuisson, faire ramollir la gélatine dans l’eau froide

Enlever l’excédent d’eau de la gélatine et l’ajouter dans le bol, ajouter une c à s de la vanille liquide, puis régler 4min/vit 4

Huiler légèrement une boite et y mettre la guimauve, la couvrir et la mettre au frais ou au congélateur

Saupoudrer la guimauve avec le mélange sucre glace maïzena et la couper selon le goût

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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