Recettes de baseThermomix

Pâte feuilletée express au Thermomix كيلو تاع العجين المورق تقريبا ببلاش

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 Voici une pâte feuilletée express excellente pour différentes préparations aussi bien salées que sucrées.

Ingrédients

500 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز

250 gr d’eau froide ماء بارد جدا

5 gr de selملح طعام

10 gr de vinaigre blanc خل ابيض

400 gr de margarine de feuilletage coupée en petits dés et surgelée.ماركرين مربعات من المجمد

Préparation

Il faut que l’eau soit froide et la margarine coupée en dés et surgelée

Mettre dans le robot de ThermomixTM5,  tous les ingrédients et régler, puis régler 30sec/vit 6.

On va faire  trois tours doubles ;

Abaisser  l’ensemble  à peu près 70 cm  de long sur 25 cm de large, amener la partie supérieure au milieu, puis amener la partie inférieure au milieu, puis plier le tout en 2 : c’est le premier tour double.

Tourner la pâte d’un quart de tour=90 (ouverture vers droite) et abaisser de nouveau l’ensemble  à peu près 80 cm  de long sur 25 cm de large, amener la partie supérieure au milieu, puis amener la partie inférieure au milieu, puis plier le tout en 2 : c’est le deuxième tour double.

Puis remettre la pâte sur un plan de travail un peu fariné l’ouverture vers la droite, abaisser de nouveau et donner un autre tour double : c’est le troisième tour double.

La pâte feuilletée est ainsi prête à être utilisée.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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