Tajine de poulet aux haricots plats aux artichauts

Un délicieux Tajine de poulet aux haricots verts plats et aux artichauts, original en son genre, diète, facile à préparer

Ingrédients 

• QS de poulet en morceaux.
• Les ’haricots verts plats
• Les artichauts
• Oignon coupé.
• 3 c à s d’huile d’olive.
• De persil et de coriandre hachés
•   3 gousses d’ails écrasées.
• 1c à c de chaque : curcuma, gingembre, poivre
• Du sel selon le goût

Préparation 

Démarrer la préparation à froid pour que le tajine ne se casse pas

Mettre dans le tajine l’huile, l’oignon, les épices le sel, l’ail et un peu d’herbe, mariner le poulet

et le faire dorer de tous les côtés, laisser tomber l’oignon le temps de préparer les légumes

Couper les deux bouts des haricots verts plats et enlever les fils tout le long des deux côtés s’il existe

Puis couper chaque haricot en deux ou en trois, les laver, les égoutter et les réserver

Eplucher les artichauts comme c’est illustrer dans la vidéo

Les mettre dans l’eau qui contient un citron coupé pour qu’il ne noircissent pas

Couper chaque demi artichaut en quatre ou cinq

Une fois l’oignon est tombé et le poulet est doré, ajouter les légumes

Saler un peu selon le goût ; ajouter un filet d’huile d’olive

Ajouter un verre d’eau chaude, couvrir et laisser cuire sur feu doux