Un délicieux Tajine
de poulet aux haricots verts plats et aux artichauts, original en son genre,
diète, facile à préparer
Ingrédients
- QS de poulet en morceaux.
- Les ’haricots verts plats
- Les artichauts
- Oignon coupé.
- 3 c à s d’huile d’olive.
- De persil et de coriandre
hachés - 3 gousses d’ails écrasées.
- 1c à c de chaque :
curcuma, gingembre, poivre - Du sel selon le goût
Préparation
Démarrer la préparation à froid pour que le tajine ne se
casse pas
Mettre dans le tajine l’huile, l’oignon,
les épices le sel, l’ail et un peu d’herbe, mariner le poulet
et le faire dorer de tous les côtés, laisser tomber l’oignon
le temps de préparer les légumes
Couper les deux bouts des haricots verts plats et enlever
les fils tout le long des deux côtés s’il existe
Puis couper chaque haricot en deux ou en trois, les laver,
les égoutter et les réserver
Eplucher les artichauts comme c’est illustrer dans la vidéo
Les mettre dans l’eau qui contient un citron coupé pour
qu’il ne noircissent pas
Couper chaque demi artichaut en quatre ou cinq
Une fois l’oignon est tombé et le poulet est doré, ajouter
les légumes
Saler un peu selon le goût ; ajouter un filet d’huile
d’olive
Ajouter un verre d’eau chaude, couvrir et laisser cuire sur
feu doux
