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Recette Pizza Calzone

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Voilà une magnifique pizza-calzone très délicieuse, réussie à partager avec vos convives.

Ingrédients

La pâte à pizza au ThermomixTM5

  • 400 gr de farine blanche
  • 10 gr de sucre en poudre
  • 25 gr de levure boulangère fraîche
  • Du sel
  • 30 d’huile d’olive
  • 220 ml d’eau tiède

La farce à la viande hachée

  • De la viande hachée de la viande hachée
  • Un peu d’oignon finement coupé
  • De persil et de la coriandre hachée
  • Un peu de : thym, poivre, sel, oignon en poudre, ail en poudre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Un peu d’eau

Autres ingrédients

  • De la sauce tomate à pizza
  • Un peu d’épinards
  • Des boules de la mozzarelle
  • Du thym, d’huile d’olive et du poivre

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix, le sucre et la levure boulangère fraîche dans l’eau et régler 2min /30° /vit 2

Ajouter l’huile d’olive, un peu de sel et la farine puis régler 3 min/fonction pétrir.

Laisser lever la pâte le temps de préparer la farce à la viande hachée

Faire cuire les ingrédients de la farce à viande hachée, ajouter un peu d’eau s’il le faut et faire cuire en remuant jusqu’à évaporation complète d’eau et laisser refroidir la farce

Étaler la moitié de la pâte sur un plan de travail un peu fariné et mettre la pâte sur une plaque lourde farinée ou recouverte d’un papier cuisson

Étaler un peu de sauce tomate à pizza, puis couper un peu de la mozzarelle, la farce à la viande hachée cuite, une couche d’épinards finir par une couche de la mozzarelle, un peu de sel, de poivre, de thym,

Étaler l’autre moitié de pâte et couvrir le tout

Mettre à cuire dans un four très chaud jusqu’à une dorure des deux côtés.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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