Voilà une magnifique pizza-calzone très délicieuse, réussie à partager avec vos convives.
Ingrédients
La pâte à pizza au ThermomixTM5
- 400 gr de farine blanche
- 10 gr de sucre en poudre
- 25 gr de levure boulangère fraîche
- Du sel
- 30 d’huile d’olive
- 220 ml d’eau tiède
La farce à la viande hachée
- De la viande hachée de la viande hachée
- Un peu d’oignon finement coupé
- De persil et de la coriandre hachée
- Un peu de : thym, poivre, sel, oignon en poudre, ail en poudre
- 2 c à s d’huile d’olive
- Un peu d’eau
Autres ingrédients
- De la sauce tomate à pizza
- Un peu d’épinards
- Des boules de la mozzarelle
- Du thym, d’huile d’olive et du poivre
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix, le sucre et la levure boulangère fraîche dans l’eau et régler 2min /30° /vit 2
Ajouter l’huile d’olive, un peu de sel et la farine puis régler 3 min/fonction pétrir.
Laisser lever la pâte le temps de préparer la farce à la viande hachée
Faire cuire les ingrédients de la farce à viande hachée, ajouter un peu d’eau s’il le faut et faire cuire en remuant jusqu’à évaporation complète d’eau et laisser refroidir la farce
Étaler la moitié de la pâte sur un plan de travail un peu fariné et mettre la pâte sur une plaque lourde farinée ou recouverte d’un papier cuisson
Étaler un peu de sauce tomate à pizza, puis couper un peu de la mozzarelle, la farce à la viande hachée cuite, une couche d’épinards finir par une couche de la mozzarelle, un peu de sel, de poivre, de thym,
Étaler l’autre moitié de pâte et couvrir le tout
Mettre à cuire dans un four très chaud jusqu’à une dorure des deux côtés.