Cupcakes et muffins

Recette Cupcakes au chocolat

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Voilà un sublime cupcake au chocolat , très moelleux, pour le petit déjeuner, le goûter ou pour les moments de récréation ,   كاب كيك بالشكلاط بنين ورطب للفطور او اللمجه للصغار والكباريصلح اديوه الوليدات للمدرسه

Ingrédients

  • 250 gr de lait entierحليب
  • 200 gr de sucre en poudreسكر بدره
  • 100 gr d’huile de tableزيت المائده
  • 100 gr de poudre chocolatée sucréبدرة الشكلاط حلوة
  • 4 œufs=173 gr sans coquilleبيض
  • 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
  • 2 sachets de cacao amer = 14 grكاكاو مر
  • 3 sachets de 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
  • 1 pincée de selقبصه ملح
  • 10 gr de vinaigre blancخل ابيض
  • Un peu de pépites de chocolat pour la décoration حبيبات الشكلاط
  • QS de farine à gâteaux كمية كافيه من الطحين الأبيض الممتاز حسب الخليط انظر الفديو

Préparation

Dans un récipient on pèse le sucre, on ajoute les œufs, le sel et la vanille et on blanchit le tout jusqu’à formation d’un ruban

On ajoute le vinaigre, l’huile et le lait on mélange juste un peu pour ne pas faire tomber l’appareil à cake

Mélanger dans un autre récipient la farine, le cacao, la poudre chocolatée et la levure chimique, et une quantité de farine tamiser le tout

Mélanger les deux mélanges (les liquides et les secs) avec un fouet

Le mélange à cake est trop liquide on doit ajouter la farine jusqu’à obtention d’une consistance d’un ruban voire la vidéo

A présent l’appareil à cake est prêt

Remplir au 2l3 les caissettes de cupcakes préalablement placées dans un moule à muffins

Décorer avec un peu de pépites de chocolat et placer le moule 5 à 8 minutes au congélateur ou 15 minutes au réfrigérateur pour que les cupcakes ne débordent pas au moment de la cuisson

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C 15 à 20 minutes avec surveillance du four

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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