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Poisson au fourتقديم هائل لسمكه عائلية بحشوة لذيذه وبنينه ولا اروع

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Un délicieux met de poisson aux légumes, une daurade familiale farcie aux légumes et aux crevettes,

Juste un délice

Ingrédients 

  • 1 dorade de 2 kg 500 lavée et ouverte du dos السمك
  • 500 gr de crevettes décortiquéesقمرون
  • 3 sortes poivrons jaune rouge et vert coupés finement puis en mamelles فلافل
  • Du champignons noirs ramollis et coupés finementفطر اسود
  • 2 poireaux coupés finementبورو
  • Des piments forts facultatifsفلفل حار او شطه
  • De la vermicelle chinois ramolli et coupé شعريه صينيه
  • Des rondelles de citronالليمون او الحامض
  • Pommes de terre citron et tomates coupés en rondellesبطاطس طماطم وحامض شرائح
  • 2 c à s de coriandre-persil ail hachés et écrasés avec le selقزبره مقدونس ثوم وملح
  • 2 c à s d’huile d’oliveزيت الزيتون
  • Un peu des olives coupéesزيتون
  • 2 c à s d’huile de tableزيت
  • 2 c à s de jus de citronعصير ليمون او حامض
  • 1 c à s de tomate concentréeمركز طماطم
  • 1 c à c piment doux, cumin, curcuma, un peu de gingembreفلفل كمون جنجبير
  • QS d’eau pour la cuisson قليل من الماء

 

Préparation

Saler et poivrer le poisson, placer dans la partie ventrale des tranches de citron et un bouquet de la coriandre et persil

Préparer la marinade : dans un plat, mélanger les herbes, l’ail sel, les épices puis les huiles.

Dans le plat allant au four, placer la pomme de terre, la tomate et quelques tranches de citron

Dans un autre plat préparer la farce : y mettre tous les ingrédients coupés cités, ajouter les 2 /3 de la marinade et mélanger ajouter s’il le faut un peu de sel

Diluer le reste de la marinade et arroser un peu les légumes qui sont dans le plat

Placer au-dessus des légumes le poisson et farcir

Décorer par les 3 sortes de poivrons coupés en lamelles, ajouter le reste de la marinade ajouter les poivrons fort et une quantité d’eau suffisante pour la cuisson

Couvrir d’abord le plat par le papier cuisson, puis par le papier aluminium et le mettre à cuire au four

Décorer le poisson par des crevettes sauter et des tranches de citron

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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