Crêpes et Beignets

Ghrayafs pour un buffetرغيفات شهوه منهم قدمهم للضيوف ضمن وصفات البيفي

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Des magnifiques ghrayafs , simples et faciles  à partager avec vos convives.

Ingrédients

La pâte

  • 250 gr de farine type finotطحين السالفينو او السومولينا
  • 125 gr de farine blancheطحين ابيض
  • 1sachet de levure chimiqueحميرة الحلوى
  • 30 gr d’huile de tableزيت المائدة
  • QS d’eau الماء الكافي
  • 5 gr de selقبصه ملح

Pour le façonnage

  • 60 gr de beurre doux زبده
  • 60 gr d’huile de tableزيت مائده
  • 60 gr de farine type finotطحين فينو

Préparation

La pâte

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, pétrir un peu, huiler la pâte, la couvrir et la laisser reposer 2 heures

Huiler les mains, façonner des petites boules de 10 gr chacune les huiler , les couvrir et les laisser reposer 2 heures

Le façonnage des carrés

Faire fondre le mélange beurre et l’huile de table, la farine finot et garder à côté ce mélange.

Utiliser, un carré de papier cuisson pour avoir la même taille de ghrayafs(voir la vidéo)

Etaler une boule de pâte aussi finement que possible, la badigeonner avec un peu de mélange(beurre-huile) puis rabattre les 4 côtés pour avoir un carré de même dimension que le carré du papier cuisson.

Cuire aussitôt chaque carré des deux côtés dans   une poêle légèrement huilée

Servir ces ghrayfs accompagnés de beurre, miel, fromage, ou encore de la confiture

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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