Salades

Salade de mauve sauvage نبتة عندها فوائد كثيره على الصحه قدمها كمقبله رائعه وبنينة في وقت البرد

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La mauve sauvage connue sous le nom de khobbeysa dans le terroir marocain est une plante alimentaire comestible comme les épinards, elle est consommée souvent comme salade, elle favorise le transit intestinal et calme les brûlures et les troubles digestifs

Ingrédients

  • 2 bottes de mauve sauvageالخبيزه
  • Un peu de coriandre et de persilقزبر ومقدونس
  • L’écorce d’un1/2 citron confit coupéقشور الحامض او الليمون
  • Un peu d’huile d’oliveزيت زيتون
  • Le jus d’un demi citronعصير نصف حامضه
  • 2 gousses d’ail ثوم
  • 1 c à c de cuminكمون
  • 1 c à c de paprikaفلفل احمر
  • Un peu d’harissa facultatifحار
  • ½ c à c de selملح
  • Un peu d’olive et les écorces de citron confit pour décorerزيتون وقشور الحامض للتزيين

Préparation

Garder les tiges tendres de la mauve sauvage, bien la laver sous l’eau abondante, l’égoutter et le hacher finement.

Mettre à cuire la mauve sauvage dans une cocotte avec le persil-coriandre hachés, l’écorce de citron coupé finement, l’ail râpé, les épices et ½ verre d’eau, juste 3 minutes après le sifflement de la cocotte.

Ajouter l’huile d’olive, les épices, harissa et le jus d’un demi citron, le sel selon le goût et continuer à cuire sur feu doux en remuant servir dans un plat et décorer avec les olives et l’écorce de citron confit.

Cette salade se aussi bien froide que froide.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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