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Ghrayafs farcis au ThermomixTM5رغايف لذاذ بحشوة فابور لن تخطر لك على البال

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Des magnifiques ghrayafs farcis avec une délicieuse farce disponible gratuit en hivers.

Ingrédients

La pâte à ghrayafs

  • 125 gr de farine type finot ou la semouline fine :semolinaالسومولينا
  • 250 gr de farine blanche : white flourطحين ابيض
  • 5 gr de sel : saltملح
  • 5 gr de levure chimique, of baking powder, خميره الحلوى
  • 2 gr levure boulangère, of beaker’s yeastخميرة الخبز
  • QS d’eau tiède = +ou- 210 gr : lukewarm water ماء دافئ

Pour le façonnage de ces crêpes

  • Feuilles d’oignon nouveau, onion leavesاوراق البصل
  • 2c à c de cumin, tsp of cuminكامون
  • 2c à c de paprika, tsp ofpaprika فلفل احمر طحميره
  • ½ c à c de gingembre, ½ tsp of ginger جنجبير
  • Du sel, saltملح
  • Un peu d’huile d’olive,a little olive oil زيت زيتون

 

Préparation

La pâte

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol de Thermomix et régler 4 min /fonction pétrir.

Huiler les mains et un plateau, puis façonner des boules de même taille, les huiler légèrement, les couvrir avec un film alimentaire et les laisser reposer le temps de préparer la farce.

La farce

Récupérer les feuilles d’oignon nouveau, et garder l’oignon pour une autre recette.

Laver et sécher les feuilles, puis les mixer dans le robot ThermomixTM5 en réglant 10à15sec/vit8

Ajouter le sel, les épices et un peu d’huile d’olive, puis sauter l’ensemble un peu, laisser refroidir la farce.

Le façonnage

Etaler une boule de pâte aussi finement que possible, l’huiler légèrement, la badigeonner avec un peu de la farce et la plier pour avoir un carré, puis la laisser reposer sur un plateau le temps de façonner les autres boules.

La cuisson de ghrayafs

Etaler un peu un carré de pâte farcie, et le faire cuire des deux côtés dans   une poêle légèrement huilée

Servir ces ghrayfs farcis chaudes.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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