Recettes de base

Grenadine molasse

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La grenadine molasse est un sirop  très concentré et épais préparé à partir de jus de la grenade, la grenadine molasse donne aux différentes préparations cuisinées  viande rouge, viande blanche, pâtes….une saveur très raffinée et sublime.

Ingrédientsblank

  • 1 litre de jus de grenade
  • 500 gr de sucre en poudre
  • 160 gr de jus de citron

 

 

Préparation

Récupérer le jus de grenade grâce à une centrifugeuse ou une passoire.

Presser le jus de citron.

Mélanger dans un fait –tout le jus de grenadine, le sucre et le jus de citron, mettre sur feu, remuer un peu pour faire dissoudre le sucre et laisser réduire sur feu doux, écumer de temps à autre la préparation.

Il faut que la préparation ait réduit à moitié.

Mettre dans des bocaux stérilisés et les conserver au réfrigérateur.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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