Gâteaux de thé

Le croquant

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Le croquant est un gâteau de thé qui ressemble au fakkass, il est un peu plus épais et sans fruits secs, c’est un sublime gâteau d’origine algérienne, très délicieux et facile à préparer.

Ingrédientsblank

  • 4 œufs
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 250 gr d’huile végétale
  • Le zeste d’un citron
  • 5 gr de vanille en poudre
  • 6 gr de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 700 gr de farine à gâteaux

 

Préparation

Mélanger dans un saladier les œufs et le sucre en poudre quelques minutes à la main, ajouter tout en remuant à la main l’huile, le zeste de citron, et les produits secs tamisés (farine, levure, vanille et sel).

La pâte et collante, ne pas trop la travailler.

Laver les mains, les huiler un peu et façonner des boudins épais, les placer espacés sur une plaque recouverte d’une silicone, les aplatir un peu, les badigeonner par un jaune d’œuf et les décorer par une fourchette

Enfourner dans un four chaud à 160°C 15 minutes

Les laisser tiédir hors four, puis les couper en des tranches de 2 cm, les enfourner à nouveau à 180°C jusqu’à dorure.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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